Embajadora de la gastronomía mexicana en Noruega · 2026
Nuestra historia
Marysol Sand — auténtica comida mexicana
Durante más de 15 años, Marysol Sand ha trabajado de cerca con la gastronomía mexicana en el extranjero, compartiendo su cultura, sus sabores y sus tradiciones culinarias en países como los Países Bajos, Inglaterra y Noruega. Nacida en México y radicada ahora en Noruega, su camino ha estado marcado por la migración, la resiliencia y un profundo compromiso con mantener viva la cocina mexicana más allá de las fronteras.
A través de la comida ha construido puentes entre culturas, ha creado espacios de comunidad y ha apoyado la identidad mexicana lejos de casa. Tras años de dedicación y una sólida carrera culinaria, Marysol fue elegida para representar a su país como embajadora de los productos mexicanos en grandes cadenas de supermercados de Noruega, como Coop Extra.
Su trabajo se centra en la autenticidad sin complicaciones: honrar los sabores tradicionales mexicanos adaptándolos con cuidado a la vida cotidiana en el extranjero. Para Marysol, la comida no es solo alimento: es memoria, identidad y conexión.
Una cocina llena de recuerdos
El corazón de la cocina de Marysol vive en su infancia, y empieza con su abuela. Creció rodeada de mujeres fuertes en la cocina, donde todo se hacía desde cero y la cocina era el verdadero centro de la vida familiar. Su abuela fue fundamental en su relación con la comida, no solo por las recetas, sino por la presencia, la paciencia y el acto de cocinar juntas.
«La comida nunca fue solo comida», dice Marysol. «Era donde nos encontrábamos, donde hablábamos y donde éramos familia.»
De niña pasaba horas jugando a la comidita con sus hermanos y amigos, un juego tradicional mexicano donde la imaginación convierte cualquier cosa en ingrediente. Ese espíritu nunca la abandonó y le recuerda que cocinar no es solo técnica, sino emoción, narración y comunidad.
«Cuando compartes tu cocina con otra cultura, es aún más importante hacerlo bien», explica. «No solo estás preparando una comida: estás contando una historia.»
El concepto La Mexicana
La Mexicana es un concepto cuidadosamente desarrollado centrado en la cocina mexicana auténtica. Su propósito es educar e inspirar al público noruego para que descubra la comida mexicana real, como la que se encuentra en México: en la calle, en los mercados locales, en tacos hechos con tortilla de maíz e ingredientes preparados con respeto por la tradición y la técnica.
Marysol busca acercar a Noruega una experiencia lo más fiel posible a la comida mexicana auténtica, adaptándose al contexto local sin perder la esencia, el sabor ni la identidad cultural de la cocina mexicana.
Su objetivo principal no es solo cocinar, sino educar: enseñar qué es realmente la comida mexicana auténtica, sus procesos, sus ingredientes y su valor cultural. Su misión es desafiar las percepciones simplificadas y presentar la cocina mexicana tal y como es: honesta, rica, diversa y profundamente arraigada en la identidad y la comunidad.
De la cultura a la cocina cotidiana
Esta misma filosofía está detrás de los platillos que desarrolló para Middagsdisken en Coop Extra durante las Mexican Weeks: comida que ofrece más que el conocido «taco noruego», pero que encaja de forma natural en la cocina diaria del hogar.
Sus recetas están pensadas para dar confianza en la cocina, invitando a explorar la cocina mexicana sin miedo, sin atajos que comprometan el sabor y sin complejidad innecesaria. La comida mexicana, cree ella, debe sentirse accesible, cálida y compartida.
Los mejores consejos de Marysol para triunfar en casa
- Baja los hombros. Tómate tu tiempo, lee la receta antes de empezar y prueba mientras cocinas.
- No lo compliques. Evita sustituir ingredientes clave o saltarte pasos pequeños pero importantes.
- Deja brillar unos pocos sabores. Uno o dos sabores principales suelen bastar.
- Diviértete. La comida mexicana trata de convivencia, no de perfección.
Básicos de despensa que siempre recomienda
- Tomate en lata
- Frijoles negros
- Ajo y ajo en polvo
- Comino
- Pimentón en polvo
- Pimienta
- Arroz basmati